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太和一宝香椿技术发展

文字:[大][中][小] 发布时间:2014-6-18  浏览次数:3489

太和一宝香椿技术发展公司是太和县政府支持专业生产、加工、研究、营销于一体化的香椿企业,得天独厚的地理环境,成熟完善的项目支持,整合太和香椿资源并予规模化、产业化、全面提升太和香椿的品牌价值和市场供应。

1、项目的技术支持单位为河南省农科院香椿研究发展中心,自一九九二年河南省科委对香椿立项研究以来,先后四次下达科技攻关计划(924012600、952020600、001050011、042410009)和香椿太空育种项目。经过十多年的研究,在国内首次制定出香椿生产关键控制技术规程,这项规程确定了香椿生育期的温度临界值,通过数据监测、量化调控,提高了香椿芽的产量和质量,创造了“阶段性连续育苗技术”及“套畦育苗”技术,解决了主要环节的生长调控技术,尤其是矮化密植技术使香椿成为高效农业的首选。

香椿由于季节性强,上市时间短,传统的腌制色黑味咸,采用河南香椿研究中心夏廉法教授等人的科研成果(已被列为国家农业科研成果转化项目),不但可以常年供芽,而且保绿保风味系列食品填补了国内空白。

2、夏廉法教授系河南省农科院香椿研究发展中心主任,中国农业工程学会农产品加工分会理事,天津科技大学校外博士生导师,国家注册有机产品检查员,国家注册良好农业规范(GAP)高级检查员。2003年参加联合国工业发展组织(UNIDO)绿色产业专家委员会,被吉林省永吉县政府聘为绿色循环农业顾问、迪信通农业顾问、上海禾阳生物科技公司顾问,先后主持河南省4个香椿方面的科技攻关项目,鉴定成果4项,香椿保鲜与加工技术被国家列为成果转化项目,菜用香椿矮化密植及深加工产品开发被天津市列为农业科技成果转化项目(编号0502170)。主持郑州市科技攻关项目2个,进行了香椿太空育种,香椿种子搭载了“神舟二号”、“神舟三号”主持了河南省农科院专项科研资金项目香椿种质资源保存与菜用品种选育及河南省农科院专项高技术孵化资金项目香椿总黄酮提取中试申报专利两项,发表论文专著十余篇,在国内香椿研究领域坚持了二十年。与中国农业大学合作从事香椿农业、国外有机农业研究。协助中牟大蒜、信阳毛尖、原阳大米、黄河富景香椿世界、河南省农业高新科技园、长垣黄河源冬枣、农科院黄蕊米业通过了国家级有机产品认证。2006-2008连续三年被评为河南省农科院科技示范基地先进个人。

3、一宝香椿技术成果的先进性

传统香椿存在问题

太和一宝香椿可解决的问题

1.国内尚无菜用品种,传统方法育苗,零星种植,上市期短

进行了香椿太空育种,并采用工厂化育苗,集约种植,周年供应

2.放任栽培、产量低、品质差、效率差

按照关键控制技术规程栽培,产量高,品质好,效益高,提高效益30%

3.采用易落叶褐变,呼吸作用旺盛起热快,为乙烯敏感型,风冷式冷库贮藏易失水、脱叶、褐变。

不使用化学药剂保鲜,用物理方法保鲜、钝化酶,分解不良代谢产物。用水冷式,增加湿度,防止失水褐变。

4.加工产品高钠褐变或褐色变黄,不能保持原有的色香味,或用金属离子复绿,对人体有毒。

巴氏灭酶,低钠快速腌制,保持原有的色香味。

5.使用亚硫酸盐或金属离子护色,塑料包装膜与物料高压共热时间长,易析出有毒单体,无法生产香椿食品。

采用天然添加剂,冷杀菌和新含气调理包装,可以生产香椿食品。

6.现行的功能成分提取采用酸碱或香椿溶剂及热提,严重污染环境,能耗大

采用膜分离冷提取高新技术,能耗小,提取物的生物活性高。

4、一宝香椿的效益分析

A、社会效益

一宝香椿可以常年为市场提供营养丰富的新鲜香椿芽,提供药膳兼用的保绿、保风味的香椿系列加工食品;构建香椿食品和加工的平台及农产品标准化生产与农业科技推广的平台;探索在市场经济条件下农业科技成果转化为农业产业化的技术支撑的途径。

B、生态效益

一宝香椿增加绿化面积,改善生态环境,增加绿色植被,增加生态系统中的造血功能,促使生态环境向良性循环的方向发展。香椿的萌发力强,田埂堰边岗坡地种植香椿,减少径流对表土的冲刷,防止水土流失。香椿收效早,效益高,能调动造林积极性,通过产业带动生态环境治理和产业结构调整,农民增收,生态增益,恩泽后世。